GASTRONOMÍA

*Quien visita Chongoyape no puede dejar de saborear el delicioso  BISCOCHUELOS DE CHONGOYAPE. Si Ferreñafe destaca por su causa, Lambayeque por su King Kong, Chongoyape es famoso por sus biscochuelos. Este manjar se prepara actualmente con los mismos métodos de antaño y siempre era preparado  por la familia Valera.

*Los  Plato tipicos en lo que es gastronomia tenemos  es el SHURUMBO, una sopa hecha con Platano Verde, yuca, Menestras y Caperuza de Chancho es muy agradable y tradicional en Chongoyape, El  Cuy con Papas, Shirimpico, Patazca, Hígado en Zarza, Tilapia frita, sudada y en ceviche, Tortitas de maíz, entre otros.

*Respecto a sus dulces predilectos tenemos conservas de papaya, mango y ciruela, mermelada de guayaba y sus famosos y representativos Bizcochuelos y Bizcotelas Chongoyapanas.

Finalmente, sus bebidas típicas más consumidas son la Chicha de maíz y el Agua Ardiente o (Llonque), por la gran influencia de la sierra.